Багаторічний цибулю 5 букв

*****. пошук слів по масці і визначенню

вбивство ненародженої дитини

штучне переривання вагітності

узаконене позбавлення від спадкоємців

скажіть по-латині «викидень»

саме ця операція описана в новелі Цвейга «Амок»

згубний наслідок невдалої контрацепції

позбавлення від майбутнього немовляти

хірургічне втручання, що не дає людині вибитися в люди

вид дітовбивства в утробі матері

позбавлення від плоду

буває після зальоту

позбавлення від зародка

операція у гінеколога

Багаторічний цибулю 5 букв

в анекдотах про євреїв — чоловік Сари

ім’я арапа Петра Великого

ім’я чоловіка, в тому числі і Бориса Березовського, яке говорить про те, що він батько всіх народів

чоловіче ім’я: (єврейське) великий батько народів

ім’я кінорежисера на прізвище Роом

режисер Роом по імені

ім’я російського військового і державного діяча на прізвище Ганнібал

персонаж опери французького композитора Ш. Гуно «Ромео і Джульєтта»

ім’я кінорежисера Роома

єврейський герой російських анекдотів

персонаж проізведінія У. Шекспіра «Ромео і Джульєтта»

анекдотичний чоловік Сари

чоловік Сари з анекдотів

чоловік Сари в анекдотах

Ібрагім на єврейський манер

ім’я арапа Ганнібала

ім’я Ганнібала при Петрові I

Ібрагім, який прийняв іудаїзм

герой анекдотів про євреїв

батько Володимира Етуша

звичайне ім’я для єврейського хлопчика

єврейський аналог мусульманського Ібрагіма

ім’я для Рабиновича

герой анекдотів про євреїв

справжнє ім’я Авраама Руссо

єврей з російських анекдотів

істинно єврейське чоловіче ім’я

анекдотічен. чоловік Сари

саме нормальне єврейське чоловіче ім’я

звичайне ім’я героя єврейських анекдотів

гідне ім’я для гідного єврея

ім’я режисера Роома

анекдотичний чоловік Сари

папа Володимира Етуша

Абраша став дорослим

дорослий тезка Абраші

гарне ім’я для єврейського юнака

єврейське чоловіче ім’я

відоме чоловіче ім’я

звичайне ім’я для єврейського юнака

ім’я Ганнібала за Петра 1

єврей в анекдотах

чоловік Сари в анекдотах

єврей, герой анекдотів

відповідне ім’я для єврейського юнака

нормальне ім’я для єврейського юнака

чоловік Сари з анекдотів

повна форма імені Антошка

яке ім’я можна отримати, якщо перемішати букви в слові «амбра»?

мішанина з букв слова амбар

анаграма до слова «комору»

повна форма імені Абраша

гідний. ім’я для гідного єврея

анаграма до слова «амбра»

чому не ім’я для єврея?

Єврейська. аналог мусульм. Ібрагіма

гарне ім’я для єврея

мішанина з букв слова амбра

гідний. ім’я для єврейських. хлопчика

зви. ім’я героя єврейських анекдотів

Багаторічний цибулю 5 букв

в період приєднання Кавказу до Росії — горець, який брав участь в боротьбі проти царської адміністрації і російських військ (спочатку — вигнанець з роду, який вів мандрівне життя, розбійник)

в період приєднання Кавказу до Росії: горець, який брав участь в боротьбі проти царських військ і адміністрації

в минулому народи Кавказу вигнанець з роду

герой Л. Н. Толстого «Козаки»

гірський розбійник (кавказьке)

вигнанець із роду у народів Північного Кавказу, провідний розбійницьку життя

кавказький бойовик, що не підпорядковувався ще російському імператору

у кавказьких горців так називають молодця, лицаря, російські ж надають цьому слову значення нальотчик, розбійник

у народів Кавказу — воїн-одинак

у народів Кавказу — вигнанець з роду, що став волоцюгою або розбійником

головоріз серед горян

повстанець на Кавказі

кавказький ізгой, що став розбійником

персонаж повісті Л. Н. Толстого «Козаки»

ізгой, що став розбійником

партизан-розбійник на Кавказі

горець, борець проти царя

горець, вигнаний з роду

розбійник на Північному Кавказі

розбійник з великої грузинської дороги

пастир овець, чиї дари вважав за краще бог Яхве

перша братська жертва

рано пішов брат Каїна

син Адама і Єви, «пастир овець»

найперший пастух

хто був найближчим родичем людини з міткою, чиє ім’я згадується в прилагательном, що описує проклятого?

саме цей персонаж Старого Завіту визнаний християнством першим безневинним праведником

його ім’я по-аккадски звучить як аплуа і означає син, а як ми звикли вимовляти його ім’я?

в Біблії — другий син Адама і Єви, пастир овець, первомученик

жертва заздрості біблійного Каїна

жертва першого вбивці на землі

другий син Адама і Єви

убитий брат Каїна

жертва першого вбивці

брат Каїна (бібл.)

жертва першого на Землі кілера

жертва заздрості Каїна

другий син Адама

перший мученик згідно з Біблією

молодший син Адама

син Адама і Єви

біблійна жертва братовбивства

з ним Каїн вчинив не по-братськи

жертва самого першого вбивства

перший невинний праведник

син Адама і Єви

молодший брат Каїна

убитий Каїном молодший брат

пастух номер один

загальна назва вулиць Нью-Йорка, ортогональних стріт

вона перетинає стріт

широка алея, проспект, вулиця (у Франції, США, Англії)

широка дорога, обсаджена деревами в Англії, США, Франції

широка вулиця, зазвичай обсаджена деревами

«Безглуздий словник» дає цій вулиці таке визначення: «Хай живе оголення!»

вулиця на Заході

широка вулиця в Америці

половина вулиць Нью-Йорка

п’ята. на Манхеттені

вулиця, проспект в США і Англії

вулиця, що йде поперек стріт

широка вулиця Нового Світу

крупняка між стрітамі

знаменита 5-а вулиця в Нью-Йорку

вулиця, яка перетинає стріт

вулиця, проспект в США

вулиця, що поперек стріт

перпендикуляр до стріт

знаменита п’ята вулиця в Нью-Йорку

вулиця на французький манер

Монтень в Парижі

п’ята сусідка Бродвею

широка вулиця в США

вулиця в Вашингтоні

Багаторічний цибулю 5 буквБагаторічний цибулю 5 буквБагаторічний цибулю 5 букв

колективне завзяття після команди «свистати всіх нагору»

загальна нагальна робота

перен. загальна мобілізація для виконання термінового завдання, нагальна робота

робота на кораблі, що виконується одночасно всім особовим складом

робота на судні, в якій бере участь вся команда

робота, яка робиться терміново і тому часто погано

швидкісний режим роботи

подія в застійні роки, завершальне місяць

нагальна робота, виконувана всім колективом

загальна нагальна робота всієї команди на судні

це починається на кораблі після команди «все наверх»

по-англійськи цей морський термін звучить як «over all» — «все наверх!», а як це слова звучить по-російськи?

робота, як на пожежу

біганина по свистку боцмана

робота по розгрібання завалів на роботі

яку роботу починають тоді, коли її слід було б закінчувати?

штурмова робота «за просто так»

запарка на судні

коли багато роботи

матроси, роботи багато!

запарка у матросів

завал зі звітами

&# 1 042;&# 1 072;&# 1088;&# 1080;&# 1 072;&# 1085;&# 10&0;&# Тисячу дев’яносто дев’ять; &# +1074;&# 1086;&# 1087;&# 1088;&# 1086;&# 108&;&# 1086;&# +1074 ;:

шніт — Багаторічна трав’яниста рослина роду лук шніт — багаторічний цибулю шніт — цибулинна рослина шніт — Лук, який ще називають резанцем і Скородом шніт — вид лука шніт — Рослина роду цибуля шніт — Лук, висаджують навколо клумб для відлякування шкідливих комах шніт — Лук з тонкими пір’ям

translate SpanWord

Кросворди, сканворди — доступний і дієвий спосіб тренування інтелекту, збільшення багажу знань. Розгадувати слова, складати пазли — розвивати логічне та образне мислення, стимулювати нейронну діяльність мозку і, нарешті, з задоволенням проводити вільний час.

Багаторічна трав’яниста рослина роду лук сімейства цибулевих

Багаторічний цибулю 5 букв

Задати інше питання:

1-я буква Б; 2-я буква А; 3-тя літера Т; 4-я буква У; 5-я буква Н;

  • цибуля (бот.)
  • цибуля (бот.)
  • Лук, зелені пір’я якого, зрізані кілька разів за вегетацію, вживають в їжу
  • братик цибулі-порею
  • братик цибулі-порею
  • сорт цибулі
  • сорт цибулі
  • цибуля, цінується за вершки
  • цибуля, цінується за вершки
  • у якого лука їдять вершки?
  • у якого лука їдять вершки?
  • цибуля
  • цибуля
  • рослина роду лук
  • рослина роду лук
  • багаторічна трав’яниста рослина роду лук сімейства цибулевих
  • багаторічна трав’яниста рослина роду лук сімейства цибулевих
  • над яким цибулею ми не ллємо сльози
  • над яким цибулею ми не ллємо сльози
  • Трав’яниста рослина роду лук сімейства цибулевих
  • Зелена цибуля
  • Зелена цибуля
  • Багаторічна трав’яниста рослина сімейства цибулевих
  • © Відповіді на сканворди і кросворди онлайн — SCANWORD.SU

Види багаторічних луків для зелені

Лук пряне овочева рослина, яке ми використовуємо при приготуванні більшості страв, крім солодких. Лук — один з найдавніших овочевих рослин, більш ніж 4000 років до нашої ери його обробляли в Азії. Поступово цибулю стали споживати всі народи Європи.

Лук в народі завжди цінували не тільки за його смакові якості, також ця рослина вважалося цілющим, про що говорять російські прислів’я: «Хто сіє цибулю, той позбудеться від мук», «Лук від семи недуга», «Лук та лазня все править». Зараз вже доведено, що завдяки багатому вмісту вітамінів і фітонцидів в цибулі, його вживання в їжу підвищує імунітет і опірність організму до деяких захворювань.

З 400 видів цибулі найбільшого поширення набув ріпчасту цибулю і займає більшу частину посівних площ. Однак для отримання зеленого пера найчастіше вирощують багаторічні види цибулі, які не утворюють великих цибулин і здатні рости до 5 8 років на одному місці.

Луки, вирощувані на зелень можна розділити на два типи: з трубчастими листям (цибуля-батун, шніт-цибуля, багатоярусний цибуля, цибуля шалот) і з плоскими листям (цибуля слизун, запашний лук, лук порей, черемша або широколистий цибулю).

Всі луки родинні рослини, тому агротехніка їх вирощування приблизно однакова. Для вирощування багаторічного лука на зелень відведіть сонячне місце з добре підготовленою і удобреному легкої суглинистой грунтом.

Багаторічний цибулю 5 букв

батун володіє винятковими зимостійкими і холодостійких якостями, за що його часто називають зимовий цибулю, цибулю — татарка або піщаний цибулю. Батун в перший рік утворює багато порожніх трубчастих листя, але справжньою цибулини-ріпки не формує. З другого року життя батун дає квіткові стрілки з великими кулястими суцвіттями. З роками цибулю розростається, утворюючи безліч гілок в одному гнізді. Через 5-6 років Батун омолоджують, щоб врожайність зеленого пера не падала. Розмножують Батун насінням або поділом куща.

Багаторічний цибулю 5 букв

багатоярусний цибуля також як і батун відрізняється морозостійкістю і рано навесні, ледь зійде сніг, відростає його ніжна зелень. У багатоярусного лука широкі трубчасті листя, в них міститься більше ефірного масла, ніж в листі інших видів цибулі, що надає їм більш гострий і ароматний смак.

Свою назву багатоярусний цибуля отримав, тому що з другого року життя у рослин на квітковій стрілці замість суцвіть утворюються повітряні цибулинки або бульбочки. Всього на квітковій стрілці за літо може утворитися до чотирьох або п’яти ярусів з повітряними цибулинами діаметром від 0,5 до 3 см.

Цибулини багатоярусного лука можна зберігати в неопалюваному сухому приміщенні. Так як багатоярусний цибуля не утворює насіння, то розмножують його тільки повітряними цибулинами, які збирають в серпні після дозрівання і відразу висаджують на грядку рядами.

Багаторічний цибулю 5 букв

Шніт-цибуля формує потужний пишний кущ з безлічі гілочок з тонкими порожнистими листям. Зелень шніт-цибулі дуже ніжна, в той же час пікантна, прекрасно йде в салати. Перо шніт-цибулі наростає до пізньої осені і залишається такою ж ніжною як весняна зелень, в той час як зелень батуна і багатоярусного лука грубіє в другій половині літа.

Шніт-цибуля часто вирощують і як декоративну рослину, висаджуючи стрічкою в якості бордюрного рослини стрічкою лук швидко розростається, заглушаючи все бур’яни і цвіте близько двох місяців. Яскраві бузкові суцвіття прикрашають тонколисті зелень майже все літо.

Лук шалот або цибулю сімейка має дуже ніжне перо і до осені утворює гніздо з дрібними цибулинами в кількості до 10 штук в перший рік і до 30 штук на другий рік. Цибулини цього лука вважаються делікатесними, так як мають солодкий напівгострий смак, тому дуже цінуються в кулінарії.

Лук шалот вважається скоростиглим, так як з ранньої весни дає ніжну зелень, а восени залишилися гнізда викопують і збирають цибулини. Цибулини лука шалот добре зберігаються і довго не проростають.

Лук шалот розмножують насінням і цибулинами. Після посіву насіння в перший рік рослина утворює гніздо з трьома — п’ятьма маленькими цибулинами, на другий рік гніздо розростається до 30 цибулин, а на третій рік найбільші цибулини дають квіткові стрілки.

Багаторічний цибулю 5 букв

лук слизун відрізняється широкими плоскими м’ясистим листям, наповненими густим соком схожим на слиз. Його зелень приємна на смак, зі слабкою гостротою, вона відмінно йде в салати. Це один з дикорослих луків вирощуваних в культурі. Зелень цибулі слизуна залишається ніжною і соковитою протягом усього літа.

Листя цибулі слизуна ростуть променеподібно віялом від кореневища. З другого року цибуля дає довгу квіткову стрілку. Слизун морозостійкий і добре переносить зими з морозами до -40 0 С. Також ця рослина мало схильне захворювань.

Розмножують цибулю слизун посівом насіння або поділом розрослися кущів на 4-5 -й рік після посіву.

запашний цибулю отримав свою назву через приємного аромату його квітучих парасольок, які також можна використовувати в готуванні або прикрасі страв. Листя запашного лука плоскі, вузькі і дуже соковиті. Запашний цибулю можна вирощувати на одному місці до 10 років, він виключно морозостійкий і дуже рано відростає навесні, забезпечуючи ранньої зеленню.

Посів насіння цибулі роблять ранньою весною, влітку або під зиму. Також розмножують запашний лук розподілом 4-5 літніх кущів.

Черемшу або широколистий цибулю в народі називають «медвежьім9raquo ;, його часто збирають навесні в лісах і на полях. Листя у цибулі широкі, як у конвалії, довжиною до 25-30 см і шириною до 10 см. Листя цибулі мають ніжний злегка часниковий аромат, без гіркого присмаку. Рано навесні відростає пишна листя широколистого лука, яку відразу зрізають, так як до початку літа вона вже пропадає. Незважаючи на те що, період збору зелені широколистого лука короткий, його цінують за смакові і корисні якості.

Розмножують широколистий цибулю посівом насіння ранньою весною або під зиму. У перший рік насіння проростає і дають всього два невеликих листочка, а на другий рік зелень набирає свою масу, ну а на третій рік цілком доросла цибулина дає вже 6-8 великих листя і квіткову стрілку.

Схожі новини

назви лука

Шніт, шалот, батун — популярні різновиди цибулі

Ми звикли додавати в їжу білий ріпчаста цибуля або ж прикрашати страви на столі яскравою зеленню його листя. Але ж існують і інші різновиди цибулі, які заслуговують не меншої уваги. Чому б не поекспериментувати з різними видами і сортами цибулі, — раптом ви знайдете такий різновид, яка і за смаком вам сподобається більше, ніж звичний ріпчаста цибуля, і перевершить його за іншими характеристиками.

Передмова

Одні сорти луків цінуються за високу врожайність, інші за скоростиглість, треті за відмінні смакові якості. Бувають холодостійкі сорти, які зручно вирощувати в умовах нетривалого літа. Деякі різновиди цибулі підходять тільки для вигонки на зелень, а деякі — для отримання ароматних цибулин.

Крім цибулі-ріпки відомі такі види цибулі, як:

Ми розглянемо більш докладно найпоширеніші різновиди — шніт, шалот, батун. Відео про вирощування багаторічного лука

Резанец — витончена прикраса для страв і грядок

Шніт-цибуля, відомий в народі, як цибуля резанец, має м’який смак і ніжну текстуру. Зовні він виглядає як зелена травичка з фіолетово-рожевими квітами і крихітними цибулинами. У їжу вживається в основному зелень, але квіточки теж їстівні — їх можна використовувати як витончена прикраса для салатів. При тепловій обробці смак шніт-цибулі втрачається, тому його додають тільки на стадії оформлення страв.

Вирощувати цибулю-різанець можна в домашніх умовах, тільки варто врахувати, що його дуже люблять кішки — доведеться охороняти зелень від своїх домашніх улюбленців! Посів насіння в ящики проводиться в квітні: насіння висівають в борозенки і прикривають перегноєм або торфом. Протягом першого року зелень не зрізають, догляд за розсадою лука-резанца полягає в регулярному розпушуванні грунту і своєчасному поливі. На другий рік вирощування можна зрізати перо цибулі-резанца для вживання в їжу.

Багаторічний цибулю 5 буквБагаторічний цибулю 5 букв

На фото шніт-цибуля

Популярні сорти: Богемія, Чемал, Празький, Вітамінний сноб, Московський скоростиглий, Медонос, Велта.

Висаджують шніт-цибуля і в городі або на клумбах як декоративну рослину, оскільки він стійкий до заморозків і красиво виглядає завдяки фіолетово-рожевим суцвіттям.

Шалот — продукт для гурманів

Лук шалот високо цінується кулінарами за солодкуватий ніжний смак і чудовий аромат, його часто додають в різні делікатеси, а також в заправки і соуси у французькій кухні. У їжу вживається як густа зелень, так і цибулинки. Варто відзначити, що цибулини шалот дуже складно чистити, але гідності цього різновиду лука такий факт анітрохи не применшує.

Висока холодостійкість, скоростиглість і хороша лежкість — ось додаткові переваги цибулі-шалот в порівнянні з цибулею-ріпку. Навіть при температурі -10-15 градусів цибулини шалот не ушкоджуються і зберігають свою життєздатність.

На фото цибулю шалот

Для російських кліматичних умов найбільш підходять сорти: Коник, Спринт, Сімейний, Смарагд, Сибірський жовтий, Кубанський жовтий, Міжсезоння (підходить і для домашніх умов).

Висівається в грунт цибулю-шалот після сходу снігу на початку весни для отримання пера, або під зиму для отримання цибулин. Насіння готуються і висіваються відповідно до основних правил посіву цибулі. Догляд за грядками стандартний — полив, розпушування, видалення бур’янів і підгодівля.

Батун — чемпіон по вітаміну С

Для тих, хто любить свіжу лушпиння зелень, цибулю-батун стане справжнім відкриттям, оскільки протягом весни і літа він дає велику кількість зеленого листя, при зрізанні яких виростає нове перо. Гарний батун і тим, що вміст вітаміну С в ньому вище, ніж в ріпчастій цибулі, а значить, він є відмінним джерелом ранньої вітамінної зелені. Відео про Батун

Завдяки високій зимостійкості, якою володіє Батун, вирощування його по весні можна починати, як тільки зійде сніг. Посіви без шкоди здатні переносити заморозки до -10 градусів. Але натомість батун вимагає родючий грунт, підгодівлю добривами і регулярний полив. Навесні і під зиму насіння батуна висівають стрічковим способом. Влітку зрізання пера виробляють в три етапи — в кінці травня, на початку липня і в кінці серпня.

Популярні в Росії сорту батуна. Грибовський 21, Смарагдовий, Барон, Квітневий, Уральський сімейний, Ісполін, Русский зимовий, Ніжність, Салатний 35.

Багаторічний цибулю (фото) сорти і види

Вирощування багаторічного лука різних видів

Молоде листя луків смачні і корисні, вони завжди повинні бути присутніми на нашому столі. Для отримання зелених вершків багато висаджують цибулю-ріпку, однак у його багаторічних родичів перо значно цікавіше. Воно не тільки багатші на вітаміни, але і м’якше на смак. Не менш важливо, що коронне час багаторічних луків — рання весна, коли в городі ще нічого не встигло вирости.

Вирощування багаторічних луків не вимагає особливих турбот, вони невибагливі і морозостійкі. Всі вони добре ростуть на родючих, некислих грунтах. На моєму городі в пошані чотири: батун, слизун, шніт і крокуючий по грядках — багатоярусний.

Багаторічні луки — види

Батун — цибулька на пучок

Багаторічний цибулю 5 буквБагаторічний цибулю 5 букв Батун серед багаторічних луків — один з найпопулярніших.

Його ще називають зимовим, російським або сибірським. До кінця першого року життя рослина утворює невеликі куртини з 3-5 гілок. Далі з кожним роком кущі розростаються і можуть нараховувати від 30 до 60 відгалужень. Однак вже на 3-4-й рік врожайність знижується, листя грубіють, рослина починає стрелковаться в більш ранні терміни.

Перші пір’ячко цього лука з’являються відразу після сходу снігу. За весь сезон з грядки при гарному догляді можна зібрати 3-4 врожаю. Ранні зрізання не шкодять Батун (якщо після них посадки підгодували, полили, прорихлити). Уже через місяць рослини настільки відростають, що їх неможливо відрізнити від тих, на яких зрізка не проводилася.

Влітку потрібно стежити за тим, щоб цибуля не зацвів. Все квітконоси зрізують гострим ножем.

До зими стрілки цибулі-батун засихають. Їх потрібно обов’язково видаляти, тому що в них можуть зимувати шкідники.

На присадибних ділянках батун найчастіше розмножують діленням куща. Це краще робити влітку, після цвітіння. При такій посадці перший урожай можна зняти вже наступної весни. Якщо посіяти цибулю насінням в середині червня, урожай буде на другий рік.

Зелене перо батуна зазвичай залишається ніжним і смачним, поки він не починає викидати стрілки. Тому в останні роки я стала вирощувати його через посів чорнушки. Проводжу його в два терміни.

У березні — квітні, як тільки дозволить грунт, висівають дуже густо, тоді листя ніжніше. Прибирати урожай починаю з кінця липня, проріджуючи рослини і вириваючи їх цілком. Якщо не встигаю до заморозків висмикнути всі кущі і частина їх залишається під зиму, навесні накриваю посадки плівкою. Як тільки добре відросте перо, викопують їх з коренем.

У липні, тоді рослини йдуть в зиму у фазі 3-4 листків. Навесні відбираю найбільші і розсаджують на окремій грядці в нарізані борозни на відстані 15 см один від одного, заглиблений у грунт по листя. Як тільки відростають нові — підсапую. І так три рази за літо. Поливаючи посадки, завжди додаю в воду трав’яний настій. Кущі висмикую цілком з вибіленої товстої соковитої ніжкою, майже як у порею.

При такому прискореному вирощуванні добре вдаються гібриди Параді F1, Перформер F1, Грін Банер F1. При «довгограючому» добре показали себе ранньостиглі сорти Русский зимовий і Уельський. Гібриди без укриття можуть промерзати взимку.

Посилання по темі: Вирощування цибулі батун

Якщо плануєте вирощувати цибулю-батун на одному місці 3-4 роки, не варто висівати насіння рано навесні. Це практично не прискорює надходження продукції, зате в наступному сезоні значно збільшується число стрілкових рослин.

Слизун — багаторічний цибулю для дитячої грядки

Багаторічний цибулю 5 буквБагаторічний цибулю 5 букв Лук-слизун — присадкуватий трав’янистий багаторічник з соковитими, плоскими, широкими листям. Якщо їх зрізати, то вони виділяють в’язку прозору тягучу слиз, яка, очевидно, дала назву цьому виду цибулі. Зацвітає на другий рік. До цвітіння парасольку «дивиться» вниз. Як тільки починають розкриватися перші ніжно-бузкові квітки, стрілка випрямляється.

езважаючи на те, що вирощування слизуна не представляє особливих труднощів, він досить рідко зустрічається на наших городах. І явно не здатний конкурувати з точки зору популярності з цибулею-батуном. Однак мати хоча б не скільки рослин такого лука на ділянці стоїть!

Особливо цінний цибулю-слизун тим, що у великих кількостях містить мінеральні солі заліза, марганцю, калію, цинку, молібдену, нікелю, а також ефірне масло. Тому він дуже корисний при недокрів’ї. При цьому смак його листя приємний, слабоострий, з легким часниково-цибулевий запахом. Їх із задоволенням їдять діти. Соковитими і ніжними листя залишаються практично весь період вегетації.

Чим частіше зрізати листя цибулі-слизуна (через] 2-2,5 тижні), тим ніжніше вони будуть.

Кущ слизуна зростає у мене на одному місці більше семи років і зараз займає площу близько півметра. Зрізаю його пучками разом зі шматочком кореневища, в цьому випадку він швидко дає нові молоді пагони. Та й кущ не так сильно загущувальну.

На зиму присипають його відром перегною. У цьому, в общем-то, і полягає весь догляд. Навіть бур’яни він виживає сам (крім кульбаб).

Для зимової вигонки слизун не використовую. У нього потужна коренева система, з одного горщика виходить зовсім мало зелені. Чи не відіб’єш з нього і красивий бордюр. Хоча цей лук цвіте дуже красиво, видаючи великі лілові кульки на тоненьких стрілках, «зарості» у нього рідкісні. Зате на ділянці може жити навіть в самих екстремальних умовах.

Детальніше про вирощування цибулі слизуна тут

Багатоярусний (крокуючий) цибуля — теж з багаторічних

Багаторічний цибулю 5 буквБагаторічний цибулю 5 букв Навесні одним з перших серед багаторічних луків відростає багатоярусний, або крокуючий цибулю (живородящий, рогатий, єгипетський, канадський …). У перший рік він схожий на батун з дудчатий порожніми листям. На другий — формує квіткову стрілку з кількома ярусами (у нас -до трьох) дрібних цибулин-бульбочек. Найбільші бульбочки (5 штук до 2 см в діаметрі) утворюються на першому ярусі на висоті 60-80 см. Вони відразу ж починають відрощувати листя довжиною 10-15 см. Під вагою цибулинок стебла падають на зе лю, і бульбочки починають вкорінюватися. Так відбувається розселення цього лука.

Основний урожай зелені отримують з підземних цибулин. Вони великі (3-7 см в діаметрі), утворюють гнізда і дуже схожі на цибулю-шалот, але не визрівають і погано зберігаються. Листя темно-зелені, дуже ніжні, соковиті і смачні. Їх використовують в їжу, як і будь-який молоде перо. А ось повітряні цибулинки можна відварювати і смажити, а також пускати в зимові заготовки: маринувати окремо і разом з іншими овочами.

Цибулинки, які пустили коріння, стають непридатними для кон-сервірування, тому для стрілок потрібно підв’язувати до опор. А щоб отримати великі бульбочки, слід прищипнути рослина після утворення першого ярусу.

Якщо повітряні цибулинки не потрібні, то перо зрізають з усією грядки. Потім воно зможе відрости ще один-два рази, це залежить від догляду.

Смакові якості і ніжність листя зберігаються до появи першого ярусу бульбочек.

Посадки слід регулярно оновлювати (раз в 3-4 року). Можна розділити гнізда або використовувати повітряні цибулинки. Бульбочки висаджують в серпні-вересні, щоб вони встигли вкоренитися до зими.

Лук шніт — найкрасивіший з багаторічних луків

З особистого досвіду

Розкішним кущика шніт я відвела місце в квітнику, аж надто гарні під час цвітіння його акуратні лілові букети. Перо зрізаю у нього тільки рано навесні. Влітку залишилися листя грубіють, та й на грядках є досить іншої зелені.

Листя у шніт тонкі, ароматні, не дуже гострі на смак, з дрібними ніжними Багаторічний цибулю 5 буквБагаторічний цибулю 5 букв білими цибулинами, щільно вкритими сухий сорочкою. Вживають їх тільки в свіжому вигляді і ні в якому разі не піддають тепловій обробці.

Шніт вирощують тільки в багаторічній культурі. Якщо його куртинки НЕ заб’ють бур’яни, то він може рости на одному місці 5-7 років і більше. Але я розсаджують його раз в 3-4 року, тоді і листя, і квітки більші, а кущики акуратніше.

А ще шніт добре підходить для вигонки. Він скоростиглий — буває готовий для зрізання вже через два тижні після початку відростання. Для цього я викопую 3-4-річні кущі, ділю на такі частини, щоб вони добре помістилися в горщик, або висаджую в ящик цілком, заглиблений їх на 4-5 см.

У моїй родині дуже люблять пиріг із зеленої цибулі. Використовую для нього і ніжне перо багаторічних луків.

Багатоярусний цибуля не має періоду спокою. Як тільки він потрапляє в сприятливі умови, тут же починає проростати, тому дуже хороший для вигонки. Мені більше подобається отримувати зелене перо взимку з підземних цибулин, для чого зберігаю цей цибулю до посадки в погребі цілим гніздом. Потім ділю його на цибулинки і висаджую щільно одна до однієї в горщики. У теплі зелень відростає за місяць. Можна висаджувати і бульбочки, але навіть при дуже щільній посадці перо вийде скромніше.

Для приготування пирога потрібно: одна упаковка листкового дріжджового тіста, 1 кг цибулі, 300 г обшпареною окропом кропиви (можна замінити її шпинатом), 300 г твердого сиру, 6 варених і одне сире яйце, сіль за смаком.

Цибулю дрібно нашаткувати і злегка перетерти з сіллю. Кропиву обшпарити окропом і відкинути на друшляк, щоб стекла вода, після чого віджати руками і подрібнити ножем. Сир натерти на крупній тертці, варені яйця дрібно нарізати. Всі компоненти начинки добре перемішати.

Тісто розділити навпіл. Обидві половини розкачати в прямокутники розміром 30×40. На один — нижній — викласти начинку, відступивши від країв по 2 см. На верхньому зробити надрізи, злегка розтягнути і укласти на начинку. Краї защипати. Верх пирога змастити жовтком. Випікати приблизно хвилин 25 при температурі 190 градусів.

© Н.СОЛОНОВІЧ, вчений агроном Фото Л.МОГІЛЕВІЧ (крім багатоярусного лука)

C’едобние види цибулі

  1. цибуля гілляста

з 1000 видів цибулі. які існують в наш час, всього кілька видів визнані людьми їстівними і підлягають щорічній масової культивації. Наведемо лише найосновніші види їстівного цибулі. давши кожному з них коротку характеристику. Сподіваюся, що буде пізнавально і цікаво!

Без цибулі просто не можуть обійтися багато кулінарні рецепти, адже це пряна рослина надає стравам неповторний запах і смак. Однак, крім смакових якостей, цибуля володіє відмінним лікувальним ефектом і величезною кількістю вітамінів. У світі налічується близько 400 його видів, але широкого поширення набули далеко не всі. Розглянемо основні і найпопулярніші види цибулі.

Батун — цей сорт нерідко називають піщаним або дудчатим. Це багаторічна рослина має потужний помилковий стебло замість цибулин, а листя можуть доходити приблизно до 50 см в довжину. Листя цього лука ростуть постійно, починаючи з весни і закінчуючи осінніми заморозками. Однак батун — рослина холодостійка і може перенести зиму навіть в холодному грунті.

Батун надзвичайно багатий на вітаміни (особливо на вітамін С), мінерали, солі (залізо, магній, калій і т. Д.). Збирати врожай такого лука можна близько трьох разів за літо.

Ріпчасту цибулю на грядці

Ріпчаста цибуля

Його листя довгі, трубчасті і порожнисті, зазвичай яскраво-зеленого кольору. Цибулинки ж в діаметрі чималі з жовтою, фіолетовою або білою лушпинням. Напевно, немає такої людини, яка б не знала гострий смак і різкий запах цього лука. Ріпчасту цибулю застосовується повсюдно як в кулінарії, так і в народній медицині. У догляді і вирощуванні невибагливий.

Шніт-цибуля (інакше скорода) листя має невеликі і ніжні (в висоту 30 см), за сезон їх зрізають кілька разів. Кущі цієї рослини досить гіллясті, цибулини маленькі. Шніт-цибуля має гарні рожеві квіточки, тому розводять його як декоративну рослину також часто. Ростити і збирати урожай листя шніт-цибулі можна протягом всього року: взимку — вдома або в теплиці, а в решту часу — на городі.

Лук-шалот (сорокозубка, кущевка) має вузькі листя (до 45 см в довжину) з товстими стінками. Його цибулини найчастіше маленькі, круглої або овальної форми білого або блідо-фіолетового кольору.

Зелень цибулі-шалот на смак дуже приємна, з трохи гоструватим смаком і ніжним запахом. Самі ж цибулини шалот м’якше і соковитіше, ніж у ріпчастої цибулі. Шалот часто використовують у народній медицині, він є хорошим джерелом кальцію, заліза, калію, каротину, вітаміну С, РР, В1, В1. Ця рослина часто служить прикрасою садової ділянки, адже кущі шалот дуже красиві і яскраві. Лук шалот добре переносить несприятливі умови, досить холодостійкий.

Лук-слизун

Лук з крихкими стрічкоподібними і плоскими листям (близько 25 см в довжину). Листочки слизуна дуже соковиті з трохи гострим смаком і запахом, схожим на часниковий. цвісти даний вид лука може великими білими і рожевими суцвіттями, а цибулин як таких, не має. Рослина це досить холодостійка, йде в зростання, починаючи з нульових температур.

Лук-порей, або ще його називають Перловим цибулею — це 2-річне рослина. Батьківщиною його є Азія, звідти він перекочував в Середземномор’ї, на території якого зараз зустрічається його дикорастущая форма — цибуля виноградний. Уже в Стародавньому Єгипті цибулю-порей вже був одним із значущих овочевих рослин. Знали його і давні греки, і Римська імперія. У Росії цибуля-порей вирощується всюди.

Як не дивно, але часник, який ми вирощуємо у себе на городі, теж відноситься до сімейства цибулевих. За агротехніці часник ділять на яровий і озимий. Озимий часник найкраще росте в супіщаних типах ґрунту, а ярої на середньо-легкосуглинистих. Озимі сорти розмножують вегетативним шляхом. Часник, перш за все, популярний через гострий стійкого смаку і антисептичної дії. Застосовується в консервації домашніх заготовок.

Не всі їстівні види цибулі вирощують на дачній ділянці. Наприклад, в лісі можна побачити галявини черемші. Черемшу, яку відносять до багаторічного трав’янистому рослині, за її смак часто називають диким часником. А з огляду на те, що вона є основним джерелом вітамінів прокинувся від сплячки ведмедя — ведмежим цибулею.

В їжу придатне все — стебло, листя і цибулина черемші. Листя годяться в їжу в сирому і маринованому вигляді. Її додають в гарячі страви, хліб і пироги. Зазвичай черемшу збирають навесні, до цвітіння. На смак листя нагадують зелень часнику і цибулі, дуже багаті вітаміном С. Траву часто квасять і солять. А ось сушити її не варто, оскільки вона швидко втрачає цінні якості.

цибуля гілляста

Цибуля гілляста або запашний лук (ще Джусай) виростає в південних районах Алтаю, горах Середньої Азії, а також на території Західної та Східної Сибіру.

Всі частини лука їстівні, але в їжу в основному вживають листя, мають цибульний-часниковий смак. Листя цибулі в сирому і солоному вигляді додають в салати, до м’ясних і рибних страв, гарніру, використовують для приготування пирогів. Стрілки квіток маринують.

Цибулини і насіння цибулі гіллястого використовують для лікування безлічі захворювань: застуді, запаленні легенів, хронічному бронхіті, туберкульозі, розладі слуху або зору.

© 2009-2016 Всі в город — корисний проект для садівників і дачників. Копіювання матеріалів заборонено. Дозволяється часткове цитування, із зазначенням прямого активного посилання на копійований матеріал нашого проекту.

Інша назва лука — кущевка. Шалот — різновид ріпчастої цибулі

лук -шалот

Інша назва лука — кущевка. Шалот — різновид ріпчастої цибулі. На думку фахівців, він відбувається із Середземномор’я. Свою латинську назву «аскалонікум» він отримав від назви міста Ашкелон в Палестині, де у великій кількості його розводили в давнину. З цих місць в XIII столітті хрестоносці почали завозити шалот в Європу. 1-2 століття тому він вже був широко поширений у Франції, звідки потім потрапив до Англії і Америку. Вирощують його в Україні і в Казахстані, на Кавказі і на Далекому Сході, а також в Сибіру і центральних областях Росії, Білорусі. Для присадибної овочівництва цей лук незамінний.

Шалот відрізняється від ріпчастої цибулі ослабленою здатністю до насіннєвому розмноженню, сильним розгалуженням, більш дрібними цибулинами і кращої їх здатністю зберігання.

Зовні рослини шалот миниатюрнее ріпчастої цибулі. Листя його також дудчасті, але вузькі, шіловідние, довжиною 20-40 см, темно-зелені, з незначним восковим нальотом. Їх на гілки — 7-10 штук. Цибулини овальні, округлі або плоско-округлі, іноді неправильної форми (через тісного сусідства цибулин в гнізді). Суха лушпиння світло-жовта, бронзова, коричнево-жовта, рожева, сіро-фіолетова, фіолетова, соковиті луски — білі, зелені або блідо-фіолетові. Цибулини многозачатковие, масою від 6 до 50 г, діаметр — 1,5-4 см. Квітконоси виростають висотою 70 100 см, майже без здуття. Суцвіття — кулястий, багатоквітковий парасольку. Квітконіжки в 2-3 рази довше квіток. Забарвлення пелюсток оцвітини буває біла, зеленувата, рожева. Центральна жилка темна. Насіння набагато дрібніше чорнушки ріпчастої цибулі. Іноді в суцвіттях формуються повітряні цибулинки.

Кращі сорти: Кубанський жовтий, Російський фіолетовий, Кущівка харківська, Зірочка, Сибірський жовтий. Для вигонки в зимових теплицях і в кімнатних умовах призначений сорт Міжсезоння. У Грузії обробляють місцеві сорти — Ванське, Марнеульський (Борчалінскій). У шалот є гострі і напівгострі сорти і форми. Останні дуже поширені на півдні країни.

Склад шалот мало відрізняється від ріпчастої цибулі. І все ж відмінності є: листя містять сухої речовини 9,5%, саха-рів — 3-4%, вітаміну С — 64,5 мг%; цибулина — відповідно 16,5%, 1,5% і 7 мг%. Шалот багатий мінеральними солями калію, кальцію, фосфору, заліза. У ньому є нікель, кобальт, хром, ванадій, молібден, титан, кремній і навіть германій. І крім того ефірні масла, фітонциди, каротиноїди, вітаміни групи В. Енергетична цінність: зелені — 17-19, цибулин — 33-36 калорій на 100 г сирої маси.

З давніх-давен шалот вважається аристократичним цибулею, що приносять насолоду гурманам, оскільки він соковитіше, м’якше і ароматні ріпчастої цибулі. Багато рецептів французької кухні включають саме цибулю-шалот, що не заглушає тонкого смаку інших продуктів. З дрібних цибулин шалот роблять чудові пікулі.

У США шалот не сушать на сонці, а відразу ж після збирання поміщають в холодильник, оскільки перебування цього цибулі в умовах високої температури повітря погіршує його смак і позначається на якості делікатесних страв. У холоді зберігають і зелень шалот.

Лук-батун родом з Китаю, в дикому вигляді невідомий. Листя батуна трубчасті, на одному суцвітті знаходиться 150-250 квіток, зібраних в простій парасольку (діаметр — 4-5 см). Коренева система частково відмирає восени, більш молоде коріння зберігаються і живуть рік. Хибна цибулина (т. Е. Ставлення діаметра цибулини до довжини помилкового стебла менше 2) покрита сухими лусками жовтого кольору, іноді з коричневим, червонуватим або фіолетовим відтінком.

Лук-батун — багаторічна рослина, обробляють його повсюдно, особливо в Сибіру, ​​в Білорусі — на присадибних ділянках. Рано навесні дає їстівні листя, приблизно

на місяць раніше, ніж ріпчаста цибуля. Після зрізання батун знову відростає. За один сезон він дає 2-3, а на півдні — 3-4 врожаю зеленого листя. В пазухах листків в липні формуються нирки, які після перезимівлі швидко починають рости і вже по весні дають нове листя. З кожної нирки виростають 3-5 листків, в пазухах яких на денці закладаються нові бруньки. В результаті з кожним роком кущ збільшується. До кінця першого року батун має до 5 дочірніх розгалужень, до кінця другого року — до 10-15, а до осені третього року кущ лука утворює 20-30 окремих рослин, які пов’язані одне з іншим. Разом вони нагадують великий кущ.

З другого року, а потім щорічно батун викидає стрілки, на яких розвиваються кулясті суцвіття. З сортів популярний Грибовський 21, а також Травневий 7 і Квітневий.

Дудчасті зелене листя цибулі-батун багаті цукрами, фітонцидами, вітамінами. Вітаміну С в ньому вдвічі більше, ніж в листі ріпчастої цибулі. Батун містить цінні солі магнію, калію і заліза.

В цілому протипоказання до використання рослини ті ж.

Китайська медицина використовує настойку з цибулі-батун при лихоманці, шлункових захворюваннях, як болезаспокійливий засіб при наривах і переломах. Добре промиті листя батуна кладуть в суп, а також в рибні та м’ясні закуски і, безумовно, в салати. Готують і специфічні страви з батуна.

Зростає цей вид цибулі на луках, в долинах річок, на кам’янистих схилах і високогір’ях на Крайній Півночі, в Сибіру, ​​за що його називають сибірським цибулею. У Білорусі його розводять любителі-городники.

Шніт-цибуля (цибуля-різанець, скорода) — багаторічна, дуже холодостійка рослина. Листя яскраво-зелені, дрібні, трубчасті, шіловідние, ніжні, висотою 2-25 см. Відрізняється сильним розгалуженням, утворює щільні кущі з 200 листям в кожному. Садівники іноді використовують їх як бордюрні рослини, висаджуючи по краях клумб.

Листя довго не грубіють, на смак не дуже гострі, гіркуваті. Стрілки цибулі за смаковими якостями майже не відрізняються від листя, вони так само ніжні і цілком придатні в їжу. Лук-різанець майже не має періоду спокою, при сприятливих умовах здатний вегетувати безперервно. Листя містять до 50 мг% вітаміну С, багато ефірних масел, флавоноїди, багаті на каротиноїди. Пряний смак листя обумовлений вмістом часникового масла.

Лук-слизун

Інші назви — цибуля никне, залозистий. Родом він з передгір’їв Алтаю. Зростає по степових кам’янистих схилах, в ковильно-різнотравною степу і на степових луках. Це багаторічна рослина висотою до 70 см, листя плоскі, світло-зелені. Цвіте в кінці липня. Квітки світло-бузкові з рожевим відтінком. Стрілки жорсткі, в їжу непридатні. Кореневище луковіцеподобное, від нього утворюються дочірні рослини. М’ясисті листя (2-3 см в ширину і до 40 см у висоту) при зривання виділяють краплі соку. Насіння іноді не визрівають. Шкідники цей цибуля не вражають. Декоративний. Лук-слизун необхідно мати в кожному городі, так як поживні властивості і вміст вітамінів у нього вище, ніж у ріпчастої цибулі. Лук-слизун містить 40-80 мг% вітаміну С, 1,4-2,2 мг% каротиноїдів, 3,5-4,5% цукрів, органічні кислоти, виділяється високим вмістом заліза. З усіх багаторічних цибулевих рослин його листя виділяються хорошими смаковими якостями, соковиті, ніжні, негострі і ніколи не грубіють, тому їх можна використовувати все літо і навіть глибокої осені. Лук-слизун дуже смачний в салатах. Його широко використовують на Кавказі і в Сибіру.

багатоярусний цибуля

Багаторічна морозостійка гілкується. У дикому вигляді росте на Алтаї, дає найбільш ранню зелень. Називається багатоярусним тому, що на стрілці утворюється 2-4 яруси повітряних цибулинок (бульбочек). Листя трубчасті, висотою в перший рік 50 см, в наступні роки — 80 см. Вони за смаком ніжніше, ніж у цибулі-батун. Утворює і підземні цибулини.

Цвєтков не буває. Повітряні цибулинки (бульбочки) в нижньому ярусі найбільші, до 3 см в діаметрі, а на верхніх ярусах їх багато, але вони дрібні. Встигає в кінці серпня. Бульбочки прибирають і відразу ж висаджують, так як у них немає періоду спокою. Підземні цибулини у багатоярусного лука прибирають у вересні. Може рости на одному місці 5 років і більше. Кращі сорти — Грибовський 38 (в Підмосков’ї, Білорусі), Одеський зимовий 12 (на півдні України).

Лук багатоярусний є найбільш вітамінним цибулею. У листі містяться вітаміни В12, В2, РР, С (до 90 мг% і більше), каротиноїди (2,5-5,7 мг%), мінеральні речовини.

Листя використовують протягом декількох років. Вони не так швидко грубіють, як у батуна, а на смак гостріше, ніж у ріпчастої цибулі.

У перший рік цибуля-порей утворює помилкову цибулину, білу, покриту зовні 1-2 сухими плівковими лусками, висотою 2-6 см і діаметром 2-7 см, листя довгі, ланцетоподібний стебло помилковий, потовщений. Квіткова стрілка пряма, без здуття, зазвичай висотою 120-160 см. Суцвіття — простий кулястий парасольку, на якому розміщується в три яруси 600-900 квіток бузкового або білого кольору. Кращі сорти — Карантанскій, Болгарський та Сізокрил.

Порей розводять через вибілених підстав стебел (ніжки). Ніжку відварюють, як спаржу.

Смак цибулі-порею оригінальний, запах ніжний. Ефірна олія не дратує органів дихання, не залишає після їжі важкого цибулевого запаху, хоча в ньому і більше ефірного масла, ніж в інших сортах цибулі. У їжу вживають і зелене перо, і ніжну вибілену ніжку. Особливо багато порею вирощують в Грузії. У Білорусі порей вирощують любителі-городники.

Цибулини містять 10-12% вуглеводів, 4-5 мг% вітаміну С, сірку та інші мінеральні сполуки; листя — 25- 50 мг% вітаміну С, а також вітаміни групи В, РР, каротиноїди, стероїдні сапоніни.

Лук-порей підвищує апетит, посилює виділення слини, покращує діяльність печінки і жовчного міхура. Помічені також сечогінні властивості порею, які обумовлюються високим вмістом калію (до 250 мг%). Завдяки всьому цьому медики рекомендують цибулю-порей при ревматизмі, подагрі, атеросклерозі, психічному перевтомі, порушенні обміну речовин, ожирінні, захворюваннях печінки, каменях у нирках. У сирому вигляді протипоказаний при запальних захворюваннях шлунка і дванадцятипалої кишки.

лук запашний

Поширений цибуля запашна на Далекому Сході, в Монголії, Середньої Азії. Листя плоске, тесьмовідние, соковиті, темно-зелені з восковим нальотом, відростають рано навесні. Цибулина циліндрична, слабо виражена, як би продовжує помилковий стебло. Сильно гілкується, утворює густий кущ. Цвіте на другий рік. Квіткові стрілки жорсткі.

Квітки білі з фіолетовим смужкою на зовнішній стороні чашолистка. На одному місці цибуля запашна росте 4-5 років. Молоде листя зрізають у міру їх відростання, але останній раз — не пізніше ніж за 1,5-2 місяці до настання холодів, щоб рослини встигли підготуватися до зими. Листя довго зберігають смакові якості. Вони багаті на вітамін С, каротиноїди, цукрами, фітонцидами, мінеральними речовинами. Клітковини трохи, завдяки чому листя ніжні протягом усього літа. Їх вживають в їжу до глибокої осені — в салатах, в якості приправ до різних страв. Смак листя слабочесночний, без гостроти.

З диких цибулевих рослин найбільш цінним є цибуля ведмежа, або черемша. У горах Південного Сибіру і прилеглих районах рівнинної тайги, а також на Далекому Сході він росте на великих територіях. Соковиті стебла черемші (колби) з’являються в лісі в кінці квітня, лише тільки зійде сніг. Через кілька днів розпускаються листя — джерело найцінніших поживних речовин.

Черемша — багаторічна трав’яниста рослина з прямим стеблом заввишки 20-50 см і двома широкими овальними або ланцетними листками з часниковим запахом. Дрібні білувато-зелені квітки зібрані в кулястий парасольку.

В даний час дикорастущим поросль черемші на Уралі і Кавказі завдано непоправної шкоди, тому ні про яке її зборі в природі мови бути не може. Зараз може йтися лише про штучне розведення черемші на городах і в садах.

Городники південних районів СНД розводять черемшу на присадибних ділянках. Ця рослина мириться з затінених, тому зростає під плодовими деревами, біля парканів, в місцях, що не підлягають перекопке і оранці. Розмножують черемшу насінням і цибулинами, ніяких турбот по догляду вона не вимагає. При посухи черемшу поливають. Вегетативний період цієї рослини доводиться на весну. За весну черемша встигає отцвесті до розпускання і формування листя садових дерев. В умовах Північного Кавказу черемша цвіте на початку травня, а до кінця травня — початок червня насіння дозріває. До цього часу листя жовтіє, опадає, і ніякі зовнішні ознаки рослини на поверхні грунту не виявляються. Так буде до ранньої весни майбутнього року. Таким чином, черемшу в культурі освоїти можна без особливих клопотів. І оселиться вона на непридатних тінистих, незручних місцях в саду.

Надземна частина черемші відрізняється різноманітним і багатим складом. Вітаміну С в ній в окремі періоди зростання міститься до 260 мг% (в середньому 100 мг%). Черемша багата фітонцидами, ефірними маслами. У їстівної частини черемші міститься 89% води, 1,4% золи, 2,4% білків, 6,5% вуглеводів, 1% клітковини, 4 мг% каротину, вітаміни групи В. Тому черемша — не тільки харчової, а й цілющий дар природи. Її заготовляють до початку цвітіння. Черемша має тонізуючу, протицинготним, протиглистовим і підсилює перистальтику кишечника дією.

Черемшу можна квасити. Рано навесні садовим ножем, як серпом, зрізають надземну частину рослини. Висмикувати стебла можна, щоб не пошкодити цибулини. Можна використовувати всю рослину, але саме в листі, а не в стеблах знаходиться найбільша кількість вітамінів.

Для квашення відбирають кращі екземпляри рослин, споліскують в холодній воді, подрібнюють ножем і, міцно посолити, зсипають в дерев’яну бочку, ущільнюють і кладуть гніт, як при квашенні капусти. Через деякий час або відразу після квашення її можна подавати як гарнір до картопляним, рибних і м’ясних страв, класти в салати.

В їжу черемшу використовують також в сирому і солоному вигляді. З неї варять супи, готують начинки для пельменів і пирогів, приправи до м’ясних, рибних і овочевих страв. Абсолютно особливий смак набуває риба з додаванням черемші. Дичина, тушкована з черемшею, стає більш ніжною і смачною. Але найкраще є черемшу в свіжому вигляді (салатах і вінегрет).

Читайте також:

Назви сортів цибулі

  • Червоний цибулю назву
  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *